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Apple Cider Bourbon Cocktail
La copa de otoño que sabe a visita al huerto con una columna de bourbon. Un Apple Cider Bourbon Cocktail se abre con manzana fresca, se vuelve cálido y redondo cuando llega el bourbon, y termina con arce, el brillo del limón y un susurro de especias de repostería venido de los bitters y la canela.
Ingredientes
- 2oz (60ml) de bourbon
- 3oz (90ml) de sidra de manzana fresca
- 0.5oz (15ml) de zumo de limón fresco
- 0.5oz (15ml) de sirope de arce
- 2 golpes de bitters aromáticos
- 1 cubo grande de hielo o mucho hielo fresco
- Una rodaja fina de manzana, para decorar
- Una rama de canela, para decorar
Preparación
- Pon el bourbon, la sidra de manzana, el zumo de limón, el sirope de arce y los bitters en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve unos 20 segundos hasta que la copa quede bien fría y el exterior del vaso se sienta escarchado.
- Llena un vaso bajo con un cubo grande de hielo o mucho hielo fresco.
- Cuela la copa sobre el hielo fresco para que se mantenga fría y clara hasta el último sorbo.
- Apoya la rodaja de manzana sobre el hielo y coloca la rama de canela en el vaso, luego sirve al momento.
Consejo: Busca sidra fresca y sin filtrar de la sección de frutas, nunca la clase con gas y nunca sidra con alcohol, porque el zumo fresco y turbio es donde vive el sabor a huerto. Las sidras varían mucho en dulzor, así que prueba antes de echar la medida completa de arce. Una sidra ácida acepta con gusto la media onza entera, mientras que una sidra dulce puede pedir solo la mitad y un golpe extra de bitters para mantener el equilibrio.
Para acompañar
Nuestro sitio hermano Cooking with Dade lo acompaña con Lomo de cerdo asado al horno fácil con salsa de ajo y hierbas.
Variaciones
- Versión cálida y especiada. Calienta la sidra con suavidad en una olla pequeña con dos clavos enteros y la rama de canela hasta que humee, luego quítala del fuego antes de que hierva. Prepara la copa en una taza que soporte el calor y sin hielo, remueve el bourbon, el limón, el arce y los bitters, y sírvela caliente en las noches más frías de la temporada.
- Versión con gas del huerto. Reduce la sidra tranquila a dos onzas, prepara la copa como dice la receta, y completa el vaso con una vertida lenta de sidra de manzana con gas. Las burbujas levantan la manzana, aligeran el arce y convierten una copa acogedora de otoño en algo lo bastante brillante para una bandeja de fiesta.
Preguntas
¿Qué lleva un Apple Cider Bourbon Cocktail?
Bourbon, sidra de manzana fresca, zumo de limón fresco, sirope de arce y bitters aromáticos. La copa se remueve con hielo, se cuela sobre hielo fresco en un vaso bajo, y se decora con una rodaja fina de manzana y una rama de canela.
¿Qué clase de sidra de manzana funciona mejor en este cóctel?
Sidra fresca y sin filtrar, la clase turbia que se vende fría en la sección de frutas. Lleva sabor real a huerto y una acidez suave. La sidra con alcohol y la sidra con gas cambian la copa por completo, con un alcohol o unas burbujas que la receta no pide.
¿Puedo usar zumo de manzana en lugar de sidra de manzana?
Sí, pero la copa sabrá más fina y más dulce, porque el zumo claro de manzana ha perdido el borde ácido y la textura suave de la sidra fresca. Si el zumo es todo lo que tienes, reduce un poco el sirope de arce y añade un golpe extra de bitters.
¿Qué bourbon funciona mejor con la sidra de manzana?
Un bourbon puro con vainilla cálida, caramelo y un toque de especias de repostería funciona mejor, porque esas notas se pliegan directo en la manzana y el arce. Los bourbons muy delicados pueden apagarse detrás de la sidra, así que elige una botella con cuerpo bastante para sostener el centro de la copa.
¿Puedo preparar un Apple Cider Bourbon Cocktail con tiempo?
Sí. Remueve el lote completo sin hielo, guárdalo frío en una jarra cerrada hasta un día, y sirve cada copa sobre hielo fresco cuando los invitados estén listos. Añade la rodaja de manzana y la rama de canela al servir para que la decoración se mantenga fresca.