Cocktails › Classiques › Apple Cider Bourbon Cocktail
Apple Cider Bourbon Cocktail
Le verre d’automne qui goûte la visite au verger avec une colonne de bourbon. Un Apple Cider Bourbon Cocktail s’ouvre sur la pomme fraîche, devient chaud et rond quand le bourbon arrive, et finit avec l’érable, la lumière du citron et un murmure d’épices de cuisson venu des bitters et de la cannelle.
Ingrédients
- 2oz (60ml) de bourbon
- 3oz (90ml) de cidre de pomme frais
- 0.5oz (15ml) de jus de citron frais
- 0.5oz (15ml) de sirop d’érable
- 2 traits de bitters aromatiques
- 1 gros cube de glace ou beaucoup de glace fraîche
- Une fine tranche de pomme, pour décorer
- Un bâton de cannelle, pour décorer
Préparation
- Mettez le bourbon, le cidre de pomme, le jus de citron, le sirop d’érable et les bitters dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuez environ 20 secondes jusqu’à ce que le verre soit bien froid et que le dehors du verre semble givré.
- Remplissez un verre bas avec un gros cube de glace ou beaucoup de glace fraîche.
- Filtrez le verre sur la glace fraîche pour qu’il reste froid et limpide jusqu’à la dernière gorgée.
- Déposez la tranche de pomme sur la glace et placez le bâton de cannelle dans le verre, puis servez tout de suite.
Astuce: Choisissez un cidre frais et non filtré du rayon des fruits et légumes, jamais le genre pétillant et jamais un cidre alcoolisé, parce que le jus frais et trouble porte tout le goût du verger. Les cidres varient beaucoup en douceur, alors goûtez avant de verser toute la mesure d’érable. Un cidre acidulé prend volontiers la demi once complète, tandis qu’un cidre doux peut demander seulement la moitié et un trait de bitters de plus pour garder son équilibre.
À servir avec
Notre site sœur Cooking with Dade l'accompagne de Filet de porc rôti au four facile avec sauce à l’ail et aux herbes.
Variantes
- Version chaude et épicée. Réchauffez doucement le cidre dans un petit pot avec deux clous de girofle entiers et le bâton de cannelle jusqu’à ce qu’il fume, puis retirez le du feu avant qu’il bouille. Montez le verre dans une tasse qui supporte la chaleur et sans glace, remuez le bourbon, le citron, l’érable et les bitters, et servez le chaud pendant les nuits les plus froides de la saison.
- Version pétillante du verger. Réduisez le cidre tranquille à deux onces, montez le verre comme la recette le dit, et complétez avec une lente verse de cidre de pomme pétillant. Les bulles soulèvent la pomme, allègent l’érable et changent un verre douillet d’automne en un verre assez lumineux pour un plateau de fête.
Questions
Que contient un Apple Cider Bourbon Cocktail ?
Du bourbon, du cidre de pomme frais, du jus de citron frais, du sirop d’érable et des bitters aromatiques. Le verre est remué avec de la glace, filtré sur de la glace fraîche dans un verre bas, et décoré avec une fine tranche de pomme et un bâton de cannelle.
Quel genre de cidre de pomme marche le mieux dans ce cocktail ?
Un cidre frais et non filtré, le genre trouble vendu froid au rayon des fruits et légumes. Il porte un vrai goût de verger et une douce acidité. Le cidre alcoolisé et le cidre pétillant changent le verre au complet, avec un alcool ou des bulles que la recette ne demande pas.
Puis je prendre du jus de pomme au lieu du cidre de pomme ?
Oui, mais le verre goûtera plus mince et plus doux, parce que le jus de pomme limpide a perdu le bord acidulé et la texture douce du cidre frais. Si le jus est tout ce que vous avez, réduisez un peu le sirop d’érable et ajoutez un trait de bitters de plus.
Quel bourbon marche le mieux avec le cidre de pomme ?
Un bourbon droit avec de la vanille chaude, du caramel et une touche d’épices de cuisson marche le mieux, parce que ces notes se plient droit dans la pomme et l’érable. Les bourbons très délicats peuvent fade derrière le cidre, alors choisissez une bouteille avec assez de corps pour tenir le centre du verre.
Puis je préparer un Apple Cider Bourbon Cocktail à l’avance ?
Oui. Remuez le lot complet sans glace, gardez le au froid dans un pichet fermé jusqu’à un jour, et versez chaque portion sur de la glace fraîche quand les invités sont prêts. Ajoutez la tranche de pomme et le bâton de cannelle au moment de servir pour que la décoration reste fraîche.