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Boulevardier
Toma el Negroni y dale un bourbon. El Boulevardier conserva su hermoso amargor y cambia el filo de la ginebra por calidez y redondez. Es el otoño en una copa, y le encanta un cubo grande.
Ingredientes
- 1.5oz (45ml) de bourbon
- 1oz (30ml) de Campari
- 1oz (30ml) de vermut dulce
- Piel de naranja, para decorar
- 1 cubo grande de hielo claro
Preparación
- Pon el bourbon, el Campari y el vermut dulce en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve de 25 a 30 segundos, hasta que esté bien frío.
- Cuela en un vaso de whisky sobre un cubo grande de hielo claro.
- Exprime la piel de naranja sobre la copa y déjala caer dentro.
Consejo: Un bourbon con algo de carácter le planta cara al Campari. Las botellas cerca de 100 proof mantienen el whisky presente del primer sorbo al último.
Variaciones
- Old Pal. Usa whisky de centeno y vermut seco en lugar de bourbon y vermut dulce. Más seco, más fino y más afilado en los bordes.
- Boulevardier con el bourbon al frente. Sube el bourbon a dos onzas y deja el resto igual cuando quieras el whisky firmemente al mando.
Preguntas
¿En qué se diferencia un Boulevardier de un Negroni?
En un solo ingrediente. El bourbon ocupa el lugar de la ginebra, y la copa se vuelve más cálida, más redonda y un poco más suave, mientras el amargor del Campari se queda donde estaba.
¿Qué bourbon debería usar?
Un bourbon de trigo suaviza la copa; un bourbon con mucho centeno la afila. Las dos direcciones son buenas, así que sirve la botella que ya tienes abierta.
¿Puedo hacer un Boulevardier con centeno?
Sí. El centeno da un Boulevardier más seco y especiado, mientras el bourbon lo mantiene más redondo y dulce. Los dos son bienvenidos en el bar.
¿El Boulevardier se sirve solo o con hielo?
Sobre un cubo grande en un vaso de whisky es el servicio clásico, y le sienta bien a una copa que se va abriendo despacio. Servido solo en una copa coupe también funciona cuando lo quieres más frío y más preciso.