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Boulevardier
Prenez le Negroni et donnez-lui un bourbon. Le Boulevardier garde la belle amertume et échange le tranchant du gin contre de la chaleur et de la rondeur. C'est l'automne dans un verre, et il adore les gros cubes.
Ingrédients
- 1.5oz (45ml) de bourbon
- 1oz (30ml) de Campari
- 1oz (30ml) de vermouth doux
- Zeste d'orange, pour décorer
- 1 gros cube de glace claire
Préparation
- Mettez le bourbon, le Campari et le vermouth doux dans un verre à mélange avec de la glace.
- Remuez de 25 à 30 secondes, jusqu'à ce que ce soit bien froid.
- Filtrez dans un verre à whisky sur un gros cube de glace claire.
- Pressez le zeste d'orange au-dessus du verre et déposez-le dedans.
Astuce: Un bourbon avec un peu de caractère tient tête au Campari. Les bouteilles autour de 100 proof gardent le whisky présent de la première à la dernière gorgée.
Variantes
- Old Pal. Utilisez du whisky de seigle et du vermouth sec à la place du bourbon et du vermouth doux. Plus sec, plus mince et plus vif sur les bords.
- Boulevardier bourbon en avant. Montez le bourbon à deux onces et gardez le reste pareil quand vous voulez le whisky fermement aux commandes.
Questions
Quelle est la différence entre un Boulevardier et un Negroni ?
Un seul ingrédient. Le bourbon prend la place du gin, et le verre devient plus chaud, plus rond et un peu plus doux, pendant que l'amertume du Campari reste en place.
Quel bourbon devrais-je utiliser ?
Un bourbon de blé adoucit le verre, un bourbon riche en seigle l'aiguise. Les deux directions sont bonnes, alors versez la bouteille déjà ouverte.
Puis-je faire un Boulevardier avec du seigle ?
Oui. Le seigle donne un Boulevardier plus sec et plus épicé, tandis que le bourbon le garde plus rond et plus sucré. Les deux sont bienvenus au bar.
Le Boulevardier se sert-il pur ou sur glace ?
Sur un gros cube dans un verre à whisky, c'est le service classique, et il convient au verre qui s'ouvre doucement. Servi pur dans une coupe, ça fonctionne aussi quand vous le voulez plus froid et plus net.