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Mojito
La menthe et la lime pressées juste assez pour les réveiller, le rhum blanc sur beaucoup de glace, et le soda qui soulève tout le verre. Un Mojito goûte la brise au bord de l'eau, vert et vif de citron avec un vrai fond de rhum.
Ingrédients
- 2oz (60ml) de rhum blanc
- 1oz (30ml) de jus de lime frais
- 0.5oz (15ml) de sirop simple
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche, plus un brin pour décorer
- 3oz (90ml) d'eau pétillante, bien froide
- Quartier de lime, pour décorer
- Beaucoup de glace fraîche, pilée si vous en avez
Préparation
- Mettez les feuilles de menthe et le sirop simple dans un grand verre et pressez doucement avec un pilon ou le dos d'une cuillère, juste jusqu'à ce que la menthe sente bon.
- Versez le jus de lime et le rhum blanc et remuez pour faire monter la menthe dans le mélange.
- Remplissez le verre de glace jusqu'en haut, de la glace pilée si vous en avez, puis complétez avec l'eau pétillante.
- Remuez une fois depuis le fond avec une longue cuillère pour réunir la menthe, le rhum et le soda sans perdre les bulles.
- Couronnez le verre de glace, frappez le brin de menthe entre vos paumes pour le réveiller, et posez le sur le dessus avec le quartier de lime.
Astuce: Pressez la menthe, ne la déchirez jamais. Les feuilles déchirées deviennent amères et troubles, tandis qu'une pression douce libère les huiles douces et garde le verre propre et vif.
Version sans alcool
Vous cherchez la version sans alcool ? Notre site sœur Mocktail O'Clock propose Virgin Mojito.
À servir avec
Notre site sœur Cooking with Dade l'accompagne de Poulet hawaïen grillé avec riz à la noix de coco.
Variantes
- Mojito aux fraises. Écrasez deux fraises mûres avec la menthe au départ. Les baies apportent une douce couleur rose et une sucrosité ronde de fruit qui adore la lime.
- Mojito à la noix de coco. Remplacez le rhum blanc par du rhum à la noix de coco et ajoutez un trait d'eau de coco avec le soda. Plus doux et plus rond, la menthe gardant le tout frais.
Questions
Que contient un Mojito ?
Du rhum blanc, du jus de lime frais, de la menthe, du sirop simple et de l'eau pétillante. La menthe est pressée doucement avec le sirop, le rhum et la lime arrivent sur glace, et le soda complète le grand verre.
D'où vient le Mojito ?
Le Mojito vient de La Havane, à Cuba, où le rhum, la lime, la menthe et le sucre se versaient ensemble bien avant que le verre devienne célèbre dans les bars du monde entier au début du vingtième siècle.
Un Mojito prend il de la glace pilée ou des cubes ?
La glace pilée est le choix classique parce qu'elle refroidit vite et dilue doucement pendant que vous buvez, ce qui convient à un service long et rafraîchissant. De bons cubes frais font très bien l'affaire à la maison et fondent un peu plus lentement.
Pourquoi mon Mojito goûte amer ?
La menthe a sûrement été pilée trop fort. Les feuilles déchirées libèrent des saveurs vertes et amères, alors pressez doucement juste jusqu'à ce que les feuilles sentent bon, et arrêtez là.
Peut on faire un Mojito sans eau pétillante ?
Oui, et le verre goûtera plus riche et plus fort, plus près d'un daiquiri à la menthe sur glace. Le soda est ce qui rend un Mojito long et rafraîchissant, alors la plupart des buveurs le regrettent.